طريقة عمل قشطة الحلويات لجميع انواع الحلويات و الكنافة لشهر رمضان
مقدمة من شيف / سيمو أحمد
من أشهر أنواع الحلويات الشرقيه فى رمضان هى الكنافة بالقشطة و ذلك لأنها تجمع بين كل من الكنافة الهشة والقشطة الناعمة و سيرب التحلية المعتدل لهذا ، تعطى طعم لذيذ للحلويات بأنواعها كما يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل الكنافة بالقشطة وتكون مميزة فالطعم والشكل ، و من خلال هذه الوصفة ستتعرفين على الطريقة الصحيحة لعمل قشطة الحلويات خطوة بخطوة .
المكونات :
نصف كيلو من الكنافة الناعمة .
علبة من القشطة.
ملعقة كبيرة من السكر الناعم .
كوب من السمن .
لتر من الحليب .
6 ملاعق كبيرة من النشا .
ملعقة صغيرة من الفانيليا .
عصير نصف ليمونة .
كوب من السكر .
كوب ماء .
فستق مطحون للتزيين .
اولا طريقة تحضير شربات الكنافة : في اناء على النار يتم وضع كل من السكر والماء ، ثم اخلطى السكر والماء حتى الذوبان ، وضعى عصير الليمونه على الخليط ، ثم أتركى الخليط على النار حتى يصبح قوامة ثقيل نوعا ما ، ثم ارفعي الإناء من على النار واتركيه حتى يصبح باردا تماما .
ثانيا خطوات تحضير القشطة : احضرى اناء وضعى الحليب فيه على النار حتى الغليان ، ثم يتم إذابة كمية من النشا في القليل من الماء ووضعها على الحليب المغلي ، مع التقليب المستمر حتى يصبح ذات قوام كريمي ، ثم ضعي كل من القشطة العادية والفانيليا على الخليط مع التقليب ، ثم ارفعي الإناء من على النار واتركيه حتى يبرد .
ثالثا خطوات عمل الكنافة بالقشطة بواسطة المقص قطعى الكنافة إلى قطع صغيرة جدا ، ثم ضعى الكنافة في إناء عميق ، ثم ضيفى إليها كل من السمن المذاب والسكر المطحون واخلطىهم مع بعضهم حتى تتشرب الكنافة السمنة و السكر جيدا ، ثم قومى بإحضار صينية مدهونة بمادة دهنية ونفرد فيها نصف كمية الكنافة ، ثم ضعى خليط القشطة ، ثم ضعي باقي كمية الكنافة ، ثم قومى بالضغط على الكنافة جيدا ، ثم إدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تحمر الكنافة وتأخذ لونا ذهبي ، بعدها قومى بإخراج الكنافة من الفرن واسقيها بشربات التحلية وقطعبها ، وقديمها على طبق التقديم ، وبالف هنا .
👁 عدد المشاهدات : 5,000
معلومات الكاتب
