طريقة عمل قشطة الحلويات لجميع انواع الحلويات و الكنافة لشهر رمضان

طريقة عمل قشطة الحلويات لجميع انواع الحلويات و الكنافة لشهر رمضان 

مقدمة من شيف / سيمو أحمد

من أشهر أنواع الحلويات الشرقيه فى رمضان هى الكنافة بالقشطة و ذلك لأنها تجمع بين كل من الكنافة الهشة والقشطة الناعمة و سيرب التحلية المعتدل لهذا ، تعطى طعم لذيذ للحلويات بأنواعها كما يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل الكنافة بالقشطة وتكون مميزة فالطعم والشكل ، و من خلال هذه الوصفة ستتعرفين على الطريقة الصحيحة لعمل قشطة الحلويات خطوة بخطوة .

المكونات :

نصف كيلو من الكنافة الناعمة .

علبة من القشطة.

ملعقة كبيرة من السكر الناعم .

كوب من السمن .

لتر من الحليب .

6 ملاعق كبيرة من النشا .

ملعقة صغيرة من الفانيليا .

عصير نصف ليمونة .

كوب من السكر .

كوب ماء .

فستق مطحون للتزيين .

اولا طريقة تحضير شربات الكنافة : في اناء على النار يتم وضع كل من السكر والماء ، ثم اخلطى السكر والماء حتى الذوبان ، وضعى عصير الليمونه على الخليط ، ثم أتركى الخليط على النار حتى يصبح قوامة ثقيل نوعا ما ، ثم ارفعي الإناء من على النار واتركيه حتى يصبح باردا تماما .

ثانيا خطوات تحضير القشطة : احضرى اناء وضعى الحليب فيه على النار حتى الغليان ، ثم يتم إذابة كمية من النشا في القليل من الماء ووضعها على الحليب المغلي ، مع التقليب المستمر حتى يصبح ذات قوام كريمي ، ثم ضعي كل من القشطة العادية والفانيليا على الخليط مع التقليب ، ثم ارفعي الإناء من على النار واتركيه حتى يبرد  .

ثالثا خطوات عمل الكنافة بالقشطة بواسطة المقص قطعى الكنافة إلى قطع صغيرة جدا ، ثم ضعى الكنافة في إناء عميق ، ثم ضيفى إليها كل من السمن المذاب والسكر المطحون واخلطىهم مع بعضهم حتى تتشرب الكنافة السمنة و السكر جيدا ، ثم قومى بإحضار صينية مدهونة بمادة دهنية ونفرد فيها نصف كمية الكنافة ، ثم ضعى خليط القشطة ، ثم ضعي باقي كمية الكنافة ، ثم قومى بالضغط على الكنافة جيدا ، ثم إدخليها  الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تحمر الكنافة وتأخذ لونا ذهبي ، بعدها قومى بإخراج الكنافة من الفرن واسقيها بشربات التحلية وقطعبها ، وقديمها على طبق التقديم ، وبالف هنا .