طريقة عمل وتخزين شربات الحلويات لشهر رمضان بمكونات اقتصادية مقدمة من شيف/ سيمو أحمد
تعد الحلويات من الأطباق الرئيسية و الأساسية في شهر رمضان المبارك ، و نستمر فى عملها الدائم على سفرتا ، و نحتاج وضع شربات التحلية عليها حتى تعزز المذاق و من أجل صنع حلويات مميزة ، و اليوم نقدم لكم طريقة تحضير وتخزين شربات التحلية بطريقة سهلة جدا وفى وقت بسيط ، حتى لا تلجاين لشرائة من المحلات اليكى الطريقة بخطوات بسيطة .
طريقة التحضير : قومى بوضع السكر والماء والقرفة معا ، ثم يضاف بعد ذلك سكر الجلوكوز والسمن ويترك على النار حتى الحصول على القوام المطلوب ، ثم ضيفى عصرة ليمون و رشة فانيليا ، ثم اطفيء النار واتركيه يبرد تماما ، ثم احضرى برطمنات زجاجية وصبى بها الشربات ثم ، ضعى البرطمنات في الثلاجة لحين استخدامه .
طريقة أخرى لعمل الشربات الثقيل المكونات 2 كوب سكر . كوب ماء . 2 ملعقة صغيرة سمنة بلدي . عصر نصف ليمونة . ملعقة كبيرة سكر جلوكوز . الطريقة نفس الطريقة السابقة مع تركة يغلى عشر دقائق أكثر من الوصفة السابقة .
نصائح مفيدة لتخزين الشربات : يخزن في برطمان ولابد من وضعه في الثلاجة . يسخن ويستخدم قبل إضافته للحلويات وذلك بعد أن يتم وضعه في حمام ماء دافئ لو الحلويات باردة . استخدامى ملعقة خشبية جافة ونظيفة تماما ليس بها بقايا طعام عند استخدام الشربات للحفاظ علية من التلف أو التسكير . وضعى الكمية المراد استخدامها مرة واحدة في طبق خارجي وبعد ذلك اغلقى البرطمان بأحكام ، و ضعية في الثلاجة مباشرتا .