طريقة عمل بسكويت الكوكيز بالشيكولاتة بمكونات سهلة وبسيطة فى المنزل مقدمة من شيف/ سيمو أحمد
إذا كنتم من عشاق الشيكولاتة ، فلا شك أنكم ستعتمدوا هذه الوصفة الشهية البسكويت الكوكيز الغنية بالشيكولاتة ، لأن هذه الوصفة سهلة وسريعة التحضير ، وتحتاج إلى مكونات بسيطة ، لانها تتميز بقوام ناعم من الداخل ، و مقر مش من الخارج ، ومليئة بقطع الشيكولاته الذائبة ، وهذا النوع من الكوكيز يزيد مذاقا رائعا مع القهوة أو الحليب لمعرفة المكونات تابعو الخطوات .
المقادير : كوب دقيق . رشه من الملح . نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر. ملعقة صغيرة بيكنج صودا. ثلثان كوب كاكاو خام . بيضة . كوب إلا ربع سكر بني . ربع كوب سكر أبيض . رشه فانيليا . نصف كوب + 2 ملعقة كبيرة زبدة. كوب قطع شيكولاتة .
طريقة التحضير : في وعاء كبير قومي بخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا والكاكاو جيداً ، ثم فى وعاء آخر ، قومي ب خفق البيضة مع السكر البني والسكر الأبيض والفانيليا بواسطة مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط كريمى ، ثم ضيفي الزبدة المذابة إلى خليط البيض و اخلطى جيداً ، ثم ضيفي خليط الدقيق بشكل تدريجي إلى خليط البيض و قومى ب العجن بواسطة ملعقة خشبية أو اليد حتى يتشكل عجين متماسك ، ثم بعد ذلك ضيفى قطع الشيكولاتة إلى العجين و اخلطى بلطف ، ثم غطي العجين بورق نايلون وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ثم سخن الفرن على درجة حرارة 180 و قومى بتغليف صينية بورق زبدة ، وقومى بتشكيل العجين بقطع متساوية من العجين على هيئة كرات صغيرة و ضعيها على الصينية ب مسافات بينها ، ثم ادخلى الصينية إلى الفرن حتى تنضج من الأطراف وتبقى طرية من الوسط ، ثم أخرجه الكوكيز من الفرن واتركيه يبرد قليلاً على الصينية ثم أنقله إلى شبكة تبريد ،ثم قدمية فى طبق التقديم مع القهوة أو الحليب أو أي مشروب حسب الرغبه وبالف هنا .