طريقة عمل بسكويت الكوكيز بالشيكولاتة بمكونات سهلة وبسيطة فى المنزل

طريقة عمل بسكويت الكوكيز بالشيكولاتة بمكونات سهلة وبسيطة فى المنزل
مقدمة من شيف/ سيمو أحمد

إذا كنتم من عشاق الشيكولاتة ، فلا شك أنكم ستعتمدوا هذه الوصفة الشهية البسكويت الكوكيز الغنية بالشيكولاتة ، لأن هذه الوصفة سهلة وسريعة التحضير ، وتحتاج إلى مكونات بسيطة ، لانها تتميز بقوام ناعم من الداخل ، و مقر مش من الخارج ، ومليئة بقطع الشيكولاته الذائبة ، وهذا النوع من الكوكيز يزيد مذاقا رائعا مع القهوة أو الحليب لمعرفة المكونات تابعو الخطوات .

المقادير :
كوب دقيق .
رشه من الملح .
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
ثلثان كوب كاكاو خام .
بيضة .
كوب إلا ربع سكر بني .
ربع كوب سكر أبيض .
رشه فانيليا .
نصف كوب + 2 ملعقة كبيرة زبدة.
كوب قطع شيكولاتة .

طريقة التحضير :
في وعاء كبير قومي بخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا والكاكاو جيداً ، ثم فى وعاء آخر ، قومي ب خفق البيضة مع السكر البني والسكر الأبيض والفانيليا بواسطة مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط كريمى ، ثم ضيفي الزبدة المذابة إلى خليط البيض و اخلطى جيداً ،
ثم ضيفي خليط الدقيق بشكل تدريجي إلى خليط البيض و قومى ب العجن بواسطة ملعقة خشبية أو اليد حتى يتشكل عجين متماسك ، ثم بعد ذلك ضيفى قطع الشيكولاتة إلى العجين و اخلطى بلطف ، ثم غطي العجين بورق نايلون وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ثم سخن الفرن على درجة حرارة 180 و قومى بتغليف صينية بورق زبدة ، وقومى بتشكيل العجين بقطع متساوية من العجين على هيئة كرات صغيرة و ضعيها على الصينية ب مسافات بينها ، ثم ادخلى الصينية إلى الفرن حتى تنضج من الأطراف وتبقى طرية من الوسط ، ثم أخرجه الكوكيز من الفرن واتركيه يبرد قليلاً على الصينية ثم أنقله إلى شبكة تبريد ،ثم قدمية فى طبق التقديم مع القهوة أو الحليب أو أي مشروب حسب الرغبه وبالف هنا .