طريقة عمل الارز بالخلطة والأرز بالمكسرات بطريقة سهلة وبسيطة مقدمة من شيف/سيمو أحمد
يعد الأرز بالخلطة من أنواع الأرز اللذيذة والشهيرة التى لها مذاق مميز ولا يقاوم وعادة يقدم مع اللحوم المشوية و طواجن فى العزومات والمناسبات وطريقة عمل الأرز بالخلطة ، سهلة وبسيطة ويجب اتباع بعض الخطوات حتى يعطى نتيجة مبهرة ، وتنال اعجاب كل من يأكل منه ، كما أن ربات البيوت تتفنن فى طرق تحضيره ، واليوم نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل نوعان من الأرز بالخلطة والمكسرات خطوة بخطوة
مكونات عمل الارز بالخلطة : 2 كوب أرز مصرى . ملح و فلفل أسود . ملعقة كركم . ملعقة بهارات دجاج . ملعقة كارى و 3 حبات من حبهان . ملعقة قرفة مطحونة و بصلة مفرومة . 2 كوب ماء أو شوربة لحم أو دجاج .
طريقة تحضير : قومى بغسل الأرز جيدا ، ثم حضر حلة على النار وضعي بها القليل من السمن والزيت و نشوح فيها البصل حتى يذبل ، ثم ضيفي له التوابل جميعها وقلبى جيدا حتى تتجانس المكونات ، ثم ضيفي الأرز وقلبي حتى يختفى الماء ، ثم ضيفي له الشوربة ، ثم نتركه على النار، وبعد أن يتشرب الماء نقلبه جيدا ، ثم نغطى الحلة وقومى ب تهدأ النار ، وبعد ذلك اتركيه على النار الهادئة لمدة ربع ساعة ، حتى تمام النضج وبعد ذلك يقدم فى طبق التقديم .
ولعمل الأرز بالخلطة والمكسرات المكونات : 2 كوب أرز مصرى . 2 كوب شوربة دجاج أو لحم . ملح و فلفل أسود . ملعقة بهارات لحم . ملعقة بابريكا . ملعقة كارى . ملعقة كركم . ملعقة حبهان مطحون . كبيبة صينى مفرومة . ورق لورى . نصف ملعقه قرنفل . ملعقة قرفة مطحونة . بصلة كبيرة مقطعة شرائح . زبد و زيت . مكسرات ، و زبيب ، ولوز محمص و صنوبر أو فول سودانى حسب الرغبة .
طريقة تحضير الأرز بالخلطة والمكسرات : نغسل الأرز جيدا ونتركه يصفى جيدا ، ثم حضر حلة على النار و نضع بها الزبد ونضيف له القليل من الزيت ، ونقوم بتقليب البصل والثوم جيدا ، ثم نضيف جميع التوابل المذكورة ونقلب جيدا، ثم نضيف الزبيب والمكسرات بعد التحميل ، ثم بعدها نضيف الماء أو الشوربة ونقلب جيدا حتى الغليان ، ثم نضيف الأرز ونقلب ، ونتركه على النار حتى يتشرب الماء جيدا ، ثم نغطى الحلة و نهدئ النار، ونترك الأرز ينضج لمدة ربع ساعة ، ثم يقدم بعدها ساخنا فى طبق التقديم ويزين بالمكسرات .