طريقة عمل الارز بالخلطة والأرز بالمكسرات بطريقة سهلة وبسيطة

طريقة عمل الارز بالخلطة والأرز بالمكسرات بطريقة سهلة وبسيطة
مقدمة من شيف/سيمو أحمد

يعد الأرز بالخلطة من أنواع الأرز اللذيذة والشهيرة التى لها مذاق مميز ولا يقاوم وعادة يقدم مع اللحوم المشوية و طواجن فى العزومات والمناسبات وطريقة عمل الأرز بالخلطة ، سهلة وبسيطة ويجب اتباع بعض الخطوات حتى يعطى نتيجة مبهرة ، وتنال اعجاب كل من يأكل منه ، كما أن ربات البيوت تتفنن فى طرق تحضيره ، واليوم نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل نوعان من الأرز بالخلطة والمكسرات خطوة بخطوة

مكونات عمل الارز بالخلطة :
2 كوب أرز مصرى .
ملح و فلفل أسود .
ملعقة كركم .
ملعقة بهارات دجاج .
ملعقة كارى و 3 حبات من حبهان .
ملعقة قرفة مطحونة و بصلة مفرومة .
2 كوب ماء أو شوربة لحم أو دجاج .

طريقة تحضير :
قومى بغسل الأرز جيدا ، ثم حضر حلة على النار وضعي بها القليل من السمن والزيت و نشوح فيها البصل حتى يذبل ، ثم ضيفي له التوابل جميعها وقلبى جيدا حتى تتجانس المكونات ، ثم ضيفي الأرز وقلبي حتى يختفى الماء ، ثم ضيفي له الشوربة ، ثم نتركه على النار، وبعد أن يتشرب الماء نقلبه جيدا ، ثم نغطى الحلة وقومى ب تهدأ النار ، وبعد ذلك اتركيه على النار الهادئة لمدة ربع ساعة ، حتى تمام النضج وبعد ذلك يقدم فى طبق التقديم .

ولعمل الأرز بالخلطة والمكسرات
المكونات :
2 كوب أرز مصرى .
2 كوب شوربة دجاج أو لحم .
ملح و فلفل أسود .
ملعقة بهارات لحم .
ملعقة بابريكا .
ملعقة كارى .
ملعقة كركم .
ملعقة حبهان مطحون .
كبيبة صينى مفرومة .
ورق لورى .
نصف ملعقه قرنفل .
ملعقة قرفة مطحونة .
بصلة كبيرة مقطعة شرائح .
زبد و زيت .
مكسرات ، و زبيب ، ولوز محمص و صنوبر أو فول سودانى حسب الرغبة .

طريقة تحضير الأرز بالخلطة والمكسرات :
نغسل الأرز جيدا ونتركه يصفى جيدا ، ثم حضر حلة على النار و نضع بها الزبد ونضيف له القليل من الزيت ، ونقوم بتقليب البصل والثوم جيدا ، ثم نضيف جميع التوابل المذكورة ونقلب جيدا، ثم نضيف الزبيب والمكسرات بعد التحميل ، ثم بعدها نضيف الماء أو الشوربة ونقلب جيدا حتى الغليان ، ثم نضيف الأرز ونقلب ، ونتركه على النار حتى يتشرب الماء جيدا ، ثم نغطى الحلة و نهدئ النار، ونترك الأرز ينضج لمدة ربع ساعة ، ثم يقدم بعدها ساخنا فى طبق التقديم ويزين بالمكسرات .