طريقة عمل البسكويت المالح بالطماطم المجففة بخطوات سهلة وبسيطة مقدمة من شيف / سيمو أحمد
يعد البسكويت المالح من اشهى الوجبات الخفيفة والسريعة كوجبة إفطار للاطفال أو الكبار ويحبها الكثيرون ، وتعتبر من المخبوزات السريعة فى تحضيرها فى المنزل بكل سهولة وممكن اضافة النكهات الخاصة لها عند إعدادها مثل اليانسون أو الفانيليا وغيرها واليوم أقدم لكم طريقة التحضير خطوة بخطوة .
المقادير : كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات . ربع كوب نشا . كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة . كوب جبن رومى مبشور . ملعقة صغيرة بابريكا . ملعقة صغيرة طماطم مجففة ويمكن إستبدال الطماطم بأى نكهة تفضلها مثل كمون أو زعتر . ومن الممكن الإكتفاء بمذاق الزبدة فقط .
طريقة تحضير : نحضر وعاء عميق ونضع فيه المكونات كلها ونبدا فى خفق المكونات جيدا بواسطة الكبة أو العجان أو العجن باليد جيدا حتى تتجانس المكونات جيدا لتكون عجينة لينة ، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ربع ساعة داخل كيس بلاستيك ، ثم نخرجها من الثلاجة و نقوم بفرد العجينة ، ما بين كيسين بلاستيك أو فوق مفرش سيليكون بسمك متوسط ، وبعد ذلك نقوم بتشكيلها على شكل دوائر أو مربعات حسب الرغبه أوأى اشكال مفضلة لديك ، ثم نقومبرص قطع البسكويت فى صينية فرن الألومنيوم غير مدهونة أما لو كانت القطع صعبة فى نقلها ل صنية الفرن نقوم بإدخالها الثلاجة 5 دقائق حتى تتماسك و يمكن نقلها بكل بساطة ، ثم بعد ذلك نضع فوق وجة البسكويت سمسم و حبة البركة أو كمون أو زعتر أو جبن مبشور لإعطاء مذاق مميز ، و نضغط عليها بخفة حتى يلتصق ، ثم ندخل البسكويت فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 رف أوسط مدة 15 دقيقة أو حتى النضج والحصول على لون ذهبي ، ثم نخرج من الفرن و نتركهيبرد تماما ثم نضع فى طبق التقديم و نقدم مع الشاى أو الحليب وبالف هنا .