طريقة تحضير وطهى الدجاج المحشي بصل بتتبيلة ممتازة ومميزة فى المنزل

طريقة تحضير وطهى الدجاج المحشي بصل بتتبيلة ممتازة ومميزة فى المنزل

مقدمة من شيف / سيمو أحمد

تعد وجبة الدجاج المحشية من الوجبات الأساسية على سفرتك فى اى عزومة وتعد بطرق مختلفة كما يحبها الجميع ، وهى من الأطباق  التي يمكنك تجديد سفرتك من خلال إعدادها فى المنزل و تقديمها لأفراد أسرتك أيضا ، كما انها من الوجبات الرئيسية كذالك فى المطاعم مع اختلاف طريقة التحضير ، واليوم أقدم لكم طريقة من هذه الطرق فراخ كاملة محشية بصل بطريقة سهلة وبسيطة تابعى الطريقة بالخطوات .

المكونات

دجاجة بوزن 2 كيلو .

كيلو بصل مقطع جوليان .

8 فص ثوم شرائح .

3 فلفل رومي جوليان .

3 ورقات لاورا .

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة .

2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة .

ملعقة صغيرة كمون .

نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون .

رشة قرنفل مطحونة .

رشة جوزة الطيب مطحونة .

ملح ، وفلفل أسود .

مستكة ، وزيت نباتي .

طريقة تحضير

لعمل حشوة البصل تضاف السمنة والمستكة في إناء الطهي ويشوح بها البصل سريعا مع الثوم والفلفل وجميع التوابل ، ثم ترفع خلطة البصل من على النار وتترك لتبرد تماما ، ثم نقوم بتحضير الدجاجة للحشو نفتح ما بين الجلد واللحم بهدوء للحفاظ على الجلد سليم بدون أي قطع ، بعد غسلها وتنضيفها جيدا ، ثم تتبل الدجاجة بخلطة البصل من الخارج وتحشى بالخلطة تحت الجلد ومن الداخل ، ثم ، تربط أرجل الدجاجة بالخيط للحفاظ على الحشوة داخلها ، ثم نقوم بشويها فى الفرن و هو ساخن مسبقا ، على درجة حرارة 200 حتى يتم النضج ، وتقدم بجانب الخضار المطهى أو المشوى ، أو تقدم جانب السلطات المحببة لديكم وبالف هنا .

معلومة بسيطة

ممكن الاحتفاظ بالدجاج بعد الحشو فى كيس بلاستيك فالفريزر لمدة ثلاث شهور لحين استخدامها ، تخرج من الفريزر وتترك حتى تفك من التجميد بدون ماء وبعدها تطهى أو تدخل الفرن للشوى .