6
تعد وجبة الدجاج المحشية من الوجبات الأساسية على سفرتك فى اى عزومة وتعد بطرق مختلفة كما يحبها الجميع ، وهى من الأطباق التي يمكنك تجديد سفرتك من خلال إعدادها فى المنزل و تقديمها لأفراد أسرتك أيضا ، كما انها من الوجبات الرئيسية كذالك فى المطاعم مع اختلاف طريقة التحضير ، واليوم أقدم لكم طريقة من هذه الطرق فراخ كاملة محشية بصل بطريقة سهلة وبسيطة تابعى الطريقة بالخطوات .
طريقة تحضير وطهى الدجاج المحشي بصل بتتبيلة ممتازة ومميزة فى المنزل
مقدمة من شيف / سيمو أحمد
تعد وجبة الدجاج المحشية من الوجبات الأساسية على سفرتك فى اى عزومة وتعد بطرق مختلفة كما يحبها الجميع ، وهى من الأطباق التي يمكنك تجديد سفرتك من خلال إعدادها فى المنزل و تقديمها لأفراد أسرتك أيضا ، كما انها من الوجبات الرئيسية كذالك فى المطاعم مع اختلاف طريقة التحضير ، واليوم أقدم لكم طريقة من هذه الطرق فراخ كاملة محشية بصل بطريقة سهلة وبسيطة تابعى الطريقة بالخطوات .
المكونات
دجاجة بوزن 2 كيلو .
كيلو بصل مقطع جوليان .
8 فص ثوم شرائح .
3 فلفل رومي جوليان .
3 ورقات لاورا .
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة .
2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
ملعقة صغيرة كمون .
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون .
رشة قرنفل مطحونة .
رشة جوزة الطيب مطحونة .
ملح ، وفلفل أسود .
مستكة ، وزيت نباتي .
طريقة تحضير
لعمل حشوة البصل تضاف السمنة والمستكة في إناء الطهي ويشوح بها البصل سريعا مع الثوم والفلفل وجميع التوابل ، ثم ترفع خلطة البصل من على النار وتترك لتبرد تماما ، ثم نقوم بتحضير الدجاجة للحشو نفتح ما بين الجلد واللحم بهدوء للحفاظ على الجلد سليم بدون أي قطع ، بعد غسلها وتنضيفها جيدا ، ثم تتبل الدجاجة بخلطة البصل من الخارج وتحشى بالخلطة تحت الجلد ومن الداخل ، ثم ، تربط أرجل الدجاجة بالخيط للحفاظ على الحشوة داخلها ، ثم نقوم بشويها فى الفرن و هو ساخن مسبقا ، على درجة حرارة 200 حتى يتم النضج ، وتقدم بجانب الخضار المطهى أو المشوى ، أو تقدم جانب السلطات المحببة لديكم وبالف هنا .