طريقة عمل بسكويت البرازق بالسمسم بكل سهولة فى المنزل

طريقة عمل بسكويت البرازق بالسمسم بكل سهولة فى المنزل
مقدمة من شيف/ سيمو أحمد

لو انتم من محبى بسكويت البرازق التي تباع في المخابز ، فاليوم اقدم إليكم خطوات عمله في البيت بطريقة سهلة وبسيطة، فيعد بسكويت البرازق من الحلويات العربية الشهيرة ، و تتميز ب مذاقها الحلو و قرمشه لذيذة ، وتتكون من أقراص بسكويت حلوة مغطاة بالسمسم والفستق الحلبي، وتقدم مع الشاي أو القهوة ، إليكم الطريقة بالخطوات .

المقادير :
4 أكواب دقيق .
نصف كوب حليب .
ملعقة كبيرة بيكنج باودر .
ملعقة صغيرة فانيليا .
كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة .
ربع كوب زيت نباتي .
كوب سكر بودرة .
بيضة واحدة .
رشة ملح .
كوبين سمسم .
نصف كوب فسدق حلبي مجروش.

طريقة تحضير :
قومى بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والفانيليا ، ثم في وعاء آخر، قومى بخفق الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي وهش ، ثم ضيفي البيض والزيت و اخلطي جيدا ، ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة و أعجني بيديك حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم قومى بتغطية العجينة بكيس النايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ثم اخرجي العجينة من الثلاجة و شكليها إلى كرات صغيرة بحجم متساوي، ثم اضغطي عليها لتصبح دائرية ، ثم في طبق عريض، ضعي السمسم ، وفي طبق آخر ضعي الفسدق ، ثم اغمسي البسكويت في الحليب ثم في السمسم و الفسدق من الجانبين، و قومى برصها في الصواني ب مسافات متفاوتة ، ثم ادخلي الصواني إلى الفرن واتركيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح ، ثم اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد، ثم ضعية فى طبق التقديم ، وقدمية مع الشاي أو القهوة.
وبهذه الطريقة تكونين قد أعددت بسكويت البرازق في البيت بطريقة سهلة وسريعة، كما يمكنك تخزينه في علب محكمة الإغلاق لمدة أسبوع ، ويظل يتميز بمذاق حلو و قرمش وبالف هنا .