طريقة عمل كحك العيد الناعم بطريقة مثل المحلات فى المنزل خطوة بخطوة

طريقة عمل كحك العيد الناعم بطريقة مثل المحلات فى المنزل خطوة بخطوة
مقدمة من /شيف سيمو أحمد

الكثير من السيدات تتساءل عن طريقة سهلة لعمل كحك العيد فى المنزل نظرا لارتفاع أسعار نواعم العيد في المحلات قرب قدوم الاعياد ، ف هذا ما يجعل السيدات تقوم ب هذا العمل لإدخال الفرحة للمنزل وعلى اسعاد اولادها ونحن نقوم بتقديم هذه الطريقة لتسهيل طريقة التحضير لتكون متاحة للجميع ولكم الطريقة .

مقادير
كيلو دقيق أبيض مخصص ل الكحك.
نصف كيلو سمنة.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة كبيرة سكر.
نصف كوب حليب.
رشة ملح.
2 ملعقة كبيرة سمسم أبيض.
2 ملعقة كبيرة رائحة كحك .

الحشوات
عجمية أو ملبن أو عجوة أو مكسرات او يترك سادة دون حشو

طريقة التحضير
ضعى السمنة على نار هادئة حتى تبدأ في الغليان ثم ارفعيها من على النار.
ثم احضر نصف كوب من الحليب و ضعي الخميرة فيه و اضيفي لها السكر وقلبي الخليط واتركيه جانبا.
ثم ضعي الدقيق في بولة كبيرة و اضيفي له رشة الملح والسمسم ورائحة الكحك وقلبي المكونات.
اعملي حفرة في منتصف بولة الدقيق ثم صبي مقدار السمنة الساخنة حتى سماع صوت فوران.
قلبي بملعقة كبيرة خشبية حتى لا تحترق يديك مع التأكد من تغلغل السمنة في الدقيق.
بعد أن يهدأ العجين قليلا و يبرد قومي ببث الكحك بيديك حتى يتشرب الدقيق في السمنة جيدا.
وللحصول على كحك ناعم وناجح لابد من الاستمرار في هذه الخطوة مدة 15 إلى 20 دقيقة.
ثم قومى بإضافة خليط الخميرة السابق وقومي بضم ب العجن حتى تصبح عجينة لينة ثم غطيها بكيس بلاستيك ، واتركيها لمدة 10 دقائق فقط لترتاح ثم قومى بتشكيلها و حشوها من الداخل ،
رصي الكحك في الصاج دون دهنه وأدخله في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة.
ل تسوية الكحك أو حتى النضج من 10 إلى 15 دقيقة تقريبا ثم اخرجية من الفرن واتركيه يبرد وقومى برصه فى طبق التقديم وقومى برش الوجة ب السكر المطحون .