صوابع زينب هي الحلوى الشرقية الاشهر فى الحلويات الشرقية والشعبية والتي تتميز بطعمها الرائع و المقرمش اللذيذ والتي يحبها الكثيرين من الكبار والصغار والتي لا يختلف على طعمها احد فهي عبارة عن عجينة نقوم بقلبها في الزيت الساخن ونقوم بوضع شربات التحلية عليها ، كما أنها من اسهل الحلويات التي يمكن تحضيرها في اقل من ربع ساعة ، واليكم الطريقة الصحيحة .
المقادير
2 كوب دقيق أبيض .
1 كوب سميد البسبوسه.
1/2 كوب سمن أو زيت .
1 ملعقة كبيرة سكر .
1/2 ملعقة صغيرة ملح .
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية .
1 كوب ماء دافئ .
طريقة التحضير
أحضر وعاء عميق و قومى بوضع الدقيق الابيض ودقيق السميد والخميرة والسكر والملح و نخلط المكونات جيدا ، ثم نقوم بإضافة السمنة او الزيت حسب المتوفر لديكي ثم نقوم بتقليب جميع المكونات حتى يمتزج السمنه مع الدقيق ، ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ تدريجيا مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة ، ثم نقوم بتغطية العجينة ونضعها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تختمر ويزداد حجمها، وبعد ان تختمر العجينه نقوم ب عجنها مرة اخرى ثم نقوم باخذ منها قطعه صغيرة وتشكيلها على شكل أصابع رفيعه بواسطة السكينه او المبشرة.
ثم نقوم بوضع المقلاة على نار متوسطة ونضع بها كمية مناسبة من الزيت ، ثم نقوم بوضع اصابع زينب في الزيت ثم نقوم ب قليها حتى تأخذ اللون الذهبي ، ثم نقوم ب اخراج أصابع زينب من الزيت ثم نضعها في شربات التحلية البارد المجهز مسبقا ، ثم نترك اصابع زينب في الشربات لمدة خمس دقائق حتى تتشرب ثم نقوم بتصفية على مصفاة من الشربات ،
ثم نقوم برش جوز الهند عليها ، ونضعها فى طبق التقديم وبالف هنا .