طريقة ممتازة لعمل مربى الجزر فى البيت بطريقة سهلة جدا ومكونات بسيطة

طريقة ممتازة لعمل مربى الجزر فى البيت بطريقة سهلة جدا ومكونات بسيطة
مقدمة من شيف/ سيمو أحمد

يوجد طرق كثيرة لعمل مربى الجزر ، وتختلف بحسب الإضافات المرغوب فيها ، ولكن عمل المربى له أساسيات لا يمكن الاستغناء عنها ، مثل الجزر والسكر، كما أن عمل المربى بجميع أنواعها فى المنزل يكون مضمون أكثر من شرائها ، كما انك تحصلين على القوام المرغوب فيه لديكى ، ولكن مربى الجزر لها فوائد كثيرة جدا ومفيدة للاطفال قبل الكبار ،كما أن الجزر يمد الجسم ، بالطاقة و السعرات الحرارية اللازمة لممارسة الأنشطة اليومية ، ومن هذه الفوائد
يحتوي الجزر على فيتامين أ الذي يعزز مناعة الجسم ، كما أنة يساعد في تقوية النظر .
و يحتوي الجزر على فيتامين ج الذي يساهم في بناء الأجسام المضادة .

المقادير :
نصف كيلو جزر مقشر ومبشور .
نصف كيلو من السكر .
ملعقة صغيرة عصير ليمون .
ملعقة فانيليا حسب الرغبة .

طريقة التحضير :
نحضر وعاء كبير ، نضع فيه الجزر المبشور والسكر ، ونقلب جيدا ، حتى يذوب السكر ، ثم نغطي الوعاء ، ونتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات ، حتى ذوبان السكر تماما ، ثم نضع الوعاء على نار متوسطة ، ونقلب باستمرار حتى الغليان ، ثم نخفف النار ، ونقلب باستمرار لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح الخليط سميك ، وبعد ذلك نرفع الوعاء عن النار ، ونضيف عصير الليمون ، و نقلب جيدا ، ثم نترك المربى تبرد تماما ، وبعد ذلك نقوم بحفظها في برطمان زجاجي محكم الغلق حتى لا تتلف ونقوم بوضعها في الثلاجه لحين استخدامها وبالف هنا .