طريقة عمل معجنات البريوش الفرنسى “القطنية” فى المنزل بمكونات اقتصادية

طريقة عمل معجنات البريوش الفرنسى “القطنية” فى المنزل بمكونات اقتصادية

مقدمة من شيف /سيمو أحمد

البريوش من المعجنات الفرنسي الهشة ، و تتميز بقوامها الناعم وطعمها اللذيذ ، ومن الجدير بالذكر أن تحضير البريوش في المنزل سهل ومكوناته متوفرة واقتصادية وهذه الطريقة التى نقدمها لكم من سهلة وبسيطة ب الخطوات تابعونا

المقادير
3 أكواب من الدقيق.
1/4 كوب من السكر.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
4 بيضات.
1/4 كوب من الحليب الدافئ.
1/2 كوب من الزبدة غير المملحة ب درجة حرارة الغرفة

الطريقة
نحضر وعاء العجن و نخلط فيه الدقيق ، و السكر ، و الملح والخميرة.
ثم ضيفي البيض والحليب و نقوم ب العجن حتى تمتزج المكونات.
ثم أضيفي الزبدة تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة لينة ومرنة.
ثم نترك العجينة ترتاح في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم، ساعة تقريبا
بعد ذلك ، نقوم بتقسيم العجين إلى أجزاء حسب الحجم المرغوب فيه.
شكلي كل جزء إلى كرات أو أي شكل تفضلينه.
ثم ضعي العجين في قوالب البريوش أو على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ثم قومى بدهن وجه البريوش بقليل من البيض المخفوق مع ملعقتين حليب للحصول على لمعان ، وطراوة .
قومى بادخال البريوش الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي .
دعي البريوش يبرد قليلاً قبل التقديم وبالف هنا.

“نصائح بسيطة لنجاح البريوش”

١ – تأكدي من أن الزبدة طرية لكن ليست سائلة عند إضافتها إلى العجينة.
٢ – احرصي على ترك العجينة في مكان دافئ لسرعة التخمير.
٣ – يمكن تزيين البريوش قبل الخبز ب الفواكه المجففة او الشوكولاتة من الداخل ، أو المكسرات حسب الرغبة.