طريقة عمل كيك الشيكولاتة بصوص الشيكولاته الخام فى المنزل بطريقة سهلة جدا مقدمة من شيف / سيمو أحمد
كيك الشيكولاتة من أنواع الكيكات المفضلة لكثير من الناس وخاصة الأطفال ، كما أنه مناسب لتقديمه في العشاء أو فى الافطار ، كما أنة يقدم في الحفلات مع الشاي أو المشروبات ، وحتى فى أعياد الميلاد ، كما أنه يعتبر تحلية بسيطة ، وغير مكلفة على الإطلاق ، فمعظم مكوناته تتواجد في البيت فلا تصبح المرأة في حاجة إلى شرائة من محلات الحلويات ، باسعار غالية، وهو يعد بطرق مختلفة ، واليوم أقدم لكم ابسط طريقة منهم وبمكونات بسيطة اليكم الطريقه بالخطوات .
المقادير : الكوب المعياري ، هو نفسة المعيار لكل المقادير 3 كوب دقيق متعدد الاستخدامات. 3 كوب من السكر . كوب ونصف من الكاكاو الخام . ملعقة ونصف من البيكينج باودر . 4 بيضات . كوب ونصف من الحليب . نصف كوب من الزيت . ربع ملعقة صغيرة من الملح . ملعقة كبيرة من الخل الابيض . 2 ملعقة كبيرة من الزبادي، اختياري . ملعقة ونصف من البيكنج بودر. كريمة مخفوقة جاهزة للتزيين .
الطريقة : نقوم بنخل الدقيق مع كل المقادير الجافة وهي ، الكاكاو ، والسكر ، والبيكينج باودر مع تقليبهم بعد النخل ، ثم ضيفى المكونات السائلة تدريجيا مع التقليب المستمر حتى الحصول على قوام الكيك المتماسك نوعا ما ، ثم قومى بصب الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت ورشة دقيق ، ثم ضعى الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ثم لا تقومى بفتح باب الفرن قبل مرور نصف ساعة على الأقل حتى لا تهبط الكيك ، ثم بعد ذلك اختبرى استواء الكيك بواسطة عود خشبي أو بواسطة السكين ، ثم اتركيها حتى تبرد تماما ، وضعيها جانبا ، ثم قومى بعمل صوص
الشيكولاتة للتزيين كالاتى :
المقادير
نصف كوب من الكريمة ، ويمكن استبدالها بنصف كوب من اللبن مضاف له قطعة من الزبدة ، ملعقة كبيرة من الزيت ، وقطعة من الشيكولاتة الخام أو أي نوع تفضلينه .
طريقة تحضير الصوص: سخنى الكريمة وضبفى لها الشيكولاتة الخام ، بعد تكسيرها إلى قطع صغيرة ، ثم ضيفي لها الزيت مع استمرار التقليب حتى تمام الذوبان ، ثم ضعى الصوص على الكيك مع محاولة توزيعه بشكل مستوى على سطح الكيك وبالف هنا .
معلومة مفيدة للوصفة : ممكن إضافة بعض المكسرات أو قطع الشيكولاتة أو قطع الفاكهة لمزيد من التزيين . كما أنة يمكن الاكتفاء بعمل الكيك دون إضافة . كما يمكن إضافة الكريمة الوايت المخفوقة على الكيك قبل إضافة صوص الشيكولاته فيعطيها مذاق رائع وتصبح شبيه قطع الجاتو .