من الاطباق الرئيسية التي لا غني عنها كفتة الجمبري ، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية وأشهرها الفسفور ، التي تقوي الجسم وتغذية ، ومن مكوناتها ، جمبري حجم وسط ، مع بعض التوابل اللذيذة وتكون على شكل أصابع ، ويوضع هذا الطبق بجانب أرز أبيض أو يقدم بجانب عيش وسلطة وطبق طحينة أو يوضع كطبق رئيسي في عزومه اسماك، وتوجد العديد من الطرق لعمل هذه الوصفة ، كما أن تستطيع ربات المنازل عملها بكل سهوله فى المنزل واليوم أقدم لكم وصفة من هذه الوصفات الخاصة ب كفتة الجمبري لمساعدة ربات البيوت على عملها .
المقادير
نصف كيلو من الجمبري حجم متوسط .
كوب من الأرز الأبيض المطحون .
نصف كوب من البقدونس المفروم.
نصف كوب من الكزبرة و الشبت المفروم .
بصلة متوسطة الحجم .
ملعقتين ثوم مفروم .
فلفل أخضر حار .
ملعقة من الزيت .
ملعقة صغيرة بابريكا .
ملعقة صغيرة شطة ناعمة .
ملعقة صغيرة كمون .
ملعقة صغيرة ملح .
ملعقة صغيرة فلفل أسود .
زيت ل القلي .
طريقة تحضير
قومي بإحضار الكبة وضعي بها كل المكونات السابقة ما عدا الأرز ، ثم قومي بخلط المكونات مع بعضها جيدا ، ثم بعد الانتهاء من خلط المكونات مع بعضها ، قومي باحضار إناء وضعي به الأرز ، و الخليط السابق ويتم الخلط بصورة جيدة ، و بعد ذلك ضعيها في الكبة مره أخرى مع ملعقتين من الماء المغلى ، ثم قومي ب الخلط حتى تتجانس المكونات تماما و تحصلي على خليط يشبه العجينة ، ثم ضعي كفتة الجمبري في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك ، و بعد ذلك قومي بإخراجها من الثلاجة، ثم شكلي العجينة على شكل أصابع كفتة ،ثم بعد ذلك قومي بتجهيز طاسة وضعي بها زيت غزير ، ثم قومي بقلي أصابع الكفتة ولكن بشرط أن يكون الزيت ساخن للغاية حتى يتم التسوية من الداخل والخارج ، ثم يتم تصفيتها من الزيت بعد إخراجها من الطاسة ، ثم اتركيها تهدأ ، وبعد ذلك نضعها في طبق التقديم و نزينها ب بقدونس مفروم وبالف هنا .