طريقة عمل سلطة الباذنجان والبطاطس بمكونات اقتصادية فى المنزل

تعتبر سلطة الباذنجان بالبطاطس من أشهر المقبلات التي تقدمها المطاعم ، فهمي تتميز بطعمها اللذيذ والخفيف ، كما يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة، بالإضافة إلى إنها غير مكلفة ماديا، كما أن الباذنجان يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم ، ومن خلال هذه الوصفة سنتعرف على طريقة تحضيرها بكل سهوله .

المكونات
2 كوب بطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم .
سماق هو نوع من أنواع التوابل وهى بودرة الرمان .
ربع كوب من المايونيز .
فلفل مفروم .
ربع كوب من الطحينية .
2 كوب من الباذنجان ” مقشر ومقطع إلى مكعبات ” .
4 فصوص ثوم مهروسة .
ربع كوب بقدونس مفروم ناعم مقدار .
عصير ليمونه ، خبز محمص

طريقة تحضير
في وعاء نضع الباذنجان و نرش بالقليل من الملح ونتركه قليلا ثم نقله حتى تتحمر مع التأكد من تنشيف تماما من الزيت ، ثم نقوم بقلي البطاطس حتى تتحمر ” مع التأكد من تنشيف تماما من الزيت ” ، ثم نرش البطاطس والباذنجان بالسماق ونقوم ب التقليب ونتركه جانبا ، ثم نجهز صوص الطحين عن طريق خلط الطحينية مع الليمون ، والمايونيز ، واللبن ونحرك جيدا حتى يمتزج الصوص ثم نضيف الثوم والفلفل ثم نضع الباذنجان والبطاطا في طبق التقديم و نسكب الصوص فوقهما بشكل عشوائي ونضيف على الوجة خبز محمص ويزين ب البقدونس ، ويقدم طبق سلطة المقبلات هذا جانب اطباق اللحوم والدجاج والمكرونة وبالف هنا .