طريقة عمل بسكويت النشادر على الطريقة الصعيدى الأصلية بمكونات غير مكلفة وبسيطة

طريقة عمل بسكويت النشادر على الطريقة الصعيدى الأصلية بمكونات غير مكلفة وبسيطة

مقدمة من الشيف / سيمو احمد

بسكويت النشادر على الطريقة الصعيدي ، هو يعد من المخبوزات الشهيرة فى بكثرة في المخابز و الأفران وخاصة في المناسبات ، و يمكن أن نقوم نحن ب تحضير الوصفة في أي وقت وليس فى الأعياد فقط ، هيا بنا لنتعرف على الطريقة الأصلية لعمل بسكويت النشادر بمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة فى كل مطبخ مصرى.
المقادير
2 كيلو دقيق للحلويات.
10 بيضات.
3 كوب سكر بودرة .
2 كوب سمن.
كوب لبن.
ملعقة صغيرة نشادر.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
4 كيس فانيليا.
الطريقة
نحضر وعاء كبير لعجن هذه الكمية ، ثم نضع السمن مع سكر البودرة و نخفقهم بواسطة المضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي حسب المتاح عندك حتى يصبح قوامه هش و كريمي للغاية.
ثم نضيف البيض بالتدريج ل خليط السمن والسكر ، مع إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا مع كل بيضة ، مع الإستمرار في الخفق حتى تندمج البيضة تماما مع الخليط، ثم بعدها نبدأ بإضافة البيضة الأخرى ونستمر هكذا حتى ننتهي من كل كمية البيض .
ثم فى وعاء آخر نقوم ب نخل الدقيق مع النشادر و البيكنج بودر و نضيفهم تدريجيا للخليط السابق، مع إضافة اللبن بالتناوب ، ونقوم ب العجن جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
ثم نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا.
ثم نشكل العجينة باستخدام ماكينة البسكويت أو كيس حلواني، و نرص البسكويت في صينية مبطنة بورق الذبدة.
ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة ونضع البسكويت فى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
ثم نخرج البسكويت من الفرن بعد التسوية ونتركه يبرد قليلا ثم تقدمه مع رشه بسيطة من السكر البودرة حسب الرغبة ومعه مشروب ساخن والف هنا