التجديد مطلوب من حين لآخر فى كل شيء فى حياتنا حتى في الحلويات ونحن دائما نعرف الشكل التقليدي لاى بسكويت و لكن هذا النوع جديد ، وهو بسكويت الانكشير ، وهو يعتبر متميز للغاية بطعمه المختلف عن البسكويت التقليدي، ويكون هش وطري ونجد أن هذا النوع من البسكويت ينال اعجاب الكبار والصغار ومن الممكن أن يكون وجبة إفطار خفيفة أو وجبة عشاء خفيفة بجانب اى مشروب ساخن، ولعمل هذا النوع تابعونا لمعرفة الطريقة .
المقادير
2 كوب من الدقيق.
2 كوب من النشا.
1/2 كوب من السكر.
ربع كيلو من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة .
ملعقة صغيرة فانيليا .
2 بيضة
نص كوب من جوز الهند المبشور
” اختيارى ” .
للتزيين حسب الرغبة
جوز هند ناعم
شيكولاتة خام مذابة على حمام مائي – مربي للحشوة
الطريقة
نحضر وعاء ونضع فيه كلا من الزبدة والسكر ويتم خفقهم جيدا حتى يصبح لونهم ابيض و ملمسها كريمى .
ثم نضيف جوز الهند الناعم ونعيد الخلط مرة أخرى، حتى تصبح المكونات متجانسة تماما .
ثم نضع البيض والفانيليا ونستمر فى الخفق.
ثم نضع كوب من الدقيق و نخفق ثم يليه كوب من النشا حتى نفاذ الكمية و نلم العجينة باليد دون عجن حتى يصبح ملمسها ناعم .
ثم توضع العجينة فى كيس بلاستيك فى الثلاجة لمدة ربع ساعة .
ثم نخرجها ونقوم بتقسيم العجينة إلى دوائر صغيرة وتضغط عليها باليد ضغطة خفيفة .
ونقوم برصها فى قالب الخبز على ورقة من الزبدة .
ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويتم وضع صينية البسكويت للخبز لا تستغرق 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي .
ثم نخرج من الفرن ونتركة ليبرد تماما ثم نقوم ب التزيين ، كل قطعتين من البسكويت نضع بنهم صوص شيكولاتة أو مربي حسب الرغبة و نغلفهم بجوز الهند الناعم أو الشيكولاتة المذاهب على حمام ماء ساخن .
ثم ندخلها الثلاجة حتى يتماسك ثم يقدم مع اى مشروب ساخن و بالف هناء .