طريقة عمل القراقيش السادة بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة فى المنزل مقدمة من شيف / سيمو أحمد
تعد القراقيش نوع من أنواع المعجنات المفضلة لدى الكثيرين، خاصة في مصر فهي تتميز بطعمها اللذيذ و الرائع ، وتعتبر وجبة إفطار خفيفة ومغذية ، كما أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية، بالإضافة إلى ذلك فيفضل الكثير من الأشخاص تناولها في الفطور فهي شهية ومشبعة ، وتحضيرها، فى المنزل سهل للغاية ، وممكن تقديمها مع الحليب والشاى ، و اليوم اوضح لكم فيما يلي مكونات وطريقة عمل القراقيش السادة خطوة بخطوة .
المكونات: كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات . 2 كوب من السمن . 4 ملاعق كبيرة سمسم محمص. 3 ملاعق كبيرة نشا. 3 ملاعق كبيرة سكر . ملعقة كبيرة بيكنج بودر . ملعقة كبيرة خميرة فورية . نصف ملعقة صغيرة ملح . كوب من الحليب الدافئ . نصف كوب ماء دافئة.
طريقة التحضير نحضر وعاء كبير نخلط فيه الدقيق مع السمن و السمسم و النشا، و السكر ، و البيكنج بودر ، و الخميرة، والملح ثم نضيف الحليب والماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم ، نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو فوطة مطبخ ، ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى ترتفع العجينة ، ثم بعد ذلك ، نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونفرد كل كرة على حدة على سطح مرشوش بالدقيق ، أو بالشكل المحبب اليكى حسب الرغبة ، ثم نقوم برصها في صينية الخبز المبطنة بورق زبدة ، ثم ، نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة ، ثم ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي ، ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ، ثم نضعها فى طبق التقديم ، ونقدمها مع العسل أو المربى أو الشاي ، أو الحليب وبالف هنا .
نصائح مفيدة عند تحضير القراقيش : يمكن إضافة بعض الأعشاب إلى العجينة مثل اليانسون أو الكمون أو المحلب . كما يمكن أيضا تزيين القراقيش بالسمسم أو الحبة السوداء أو اللوز المفروم . كذالك يمكن تخزين القراقيش في علبة محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام . وبهذه النصائح نكون قد انتهينا من وصفة اليوم بكل سهوله وبمكونات بسيطة وبنتيجة ممتازة .