طريقة عمل الفتة المصرى الشهيرة بالارز واللحمة والخل والثوم بطريقة سهلة مقدمة من شيف /سيمو أحمد
يعد هذا الطبق ” الفتة المصرى ” من اشهر الاطباق فى مصر و الاكثر شهر والأساسي عند المصريين فى عيد الاضحى حيث يفضل عمله فى العيد وهو من العادات والتقاليد الموجودة عند كل المصريين خاصة فى عيد الاضحى المبارك ، مع اختلاف الاضافات فى عمل الطبق حسب رغبة ست البيت المصرية و المحبب لها ، واليكم الطريقة المصرية الأصلية خطوة بخطوة .
تحضير الصلصة
لا تختلف عن صلصة المكرونة فى طريقة التحضير ، ولكن ببعض الإضافات فقط التي تميز بعضها ، صلصة الفتة بدون إضافة بصل .
مقادير صلصة الفتة
نصف كيلو طماطم .
ملعقتين معجون طماطم حسب الرغبة .
ملح وفلفل اسود و كزبرة ناشفة وملعقة ثوم مفروم .
ومعجبين من مرقة الدجاج .
طريقة عمل الفتة و تقديمها
نقوم ب طبخ الأرز بطريقة عادية ،
ثم نقوم بسلق اللحمة ب الطريقة العادية ، وبعد نضجها نقوم ب تحمير اللحمة ، ونضعها جانبا ثم نحمر مربعات الخبز ايضا حتى يصبح ذهبيا ، ثم نتركه جانبا.
ثم نحمر نصف الثوم في ملعقة سمن لمدة دقيقتين ثم نضيف ملعقتين من الخل .
ثم نحضر طبق بايركس أو طبق تقديم ، نضع مكعبات الخبز، ونصب عليه خليط الثوم بالخل ولابد من الحرص أن يمتص الخبز الخليط جيدا ، ثم نضيف القليل من الصلصة، ثم نغطي الخبز ب الأرز ونصب فوقه باقي الصلصة ونستمر حتى انتهاء الكمية ثم نضع اللحمة فوق وجه الطبق و نسقيها بالخل والثوم وتقدم ساخنة وبالف هنا .