طريقة عمل الغريبة الناعمة فى المنزل بمكونات بسيطة وبنتيجة ممتازة

طريقة عمل الغريبة الناعمة فى المنزل بمكونات بسيطة وبنتيجة ممتازة
مقدمة من شيف / سيمو أحمد

تعد الغريبة من الحلويات الناعمة فى القوام وفى الملمس وتعتبر من ارقى واسهل الحلويات التى تقدم فى المناسبات وخاصة مشهورة فى عيد الفطر المبارك هى وباقى الحلويات المعروفة التى تقدم فى عيد الفطر كالكحك ، ولكن الغريبة حلوى ناعمة للغاية وممكن تزيينها ، بالمكسرات او الفواكة المجففة او حبات القرنفل وهى ذو شكل رائع وطعم لذيذ وفى هذه الطريقة تتعرفوا على عمل الغربية الناعمة خطوة بخطوة .

المقادير
أربع أكواب دقيق ابيض للحلويات .
كوبين سمنه .
كوب سكر بودره منخول .
رشة ملح .
فانيليا لتعزيز المذاق .

طريقة التحضير :
نحضر وعاء ونضع فيه ، السمنة ثم السكر البودرة ونخلطهم مع بعض جيدا بالمضرب الكهربايى جيدا ، لمدة 15 دقيقة أو حتى يأخذ القوام الكريمة ويفتح لونة ، ثم نضيف الدقيق علية تدريجيا مع التقليب ، حتى تتجانس المكونات بالأيد نكمل تقليب المكونات ونلم العجينة فقط وليس العجن حتى لا تنشف ويصبح القوام غليظ ، ثم نغطي العجينة بكيس بلاستيك ، و نتركها ترتاح في الثلاجة مدة ربع ساعة ، ثم نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ، بعد ما تخرج من الثلاجة ، ونقوم برصها في صيية مبطنة بورق الزبدة ، ونزين الغريبة بحبة فستق في منتصف كل قطعة أو بحبات القرنفل أو بالفواكه المجففه حسب الرغبة ، ثم ندخل الغريبة للثلاجة مرة أخرى بعد التشكيل لمدة 10 دقائق. وبعد ذلك ندخلها فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 في منتصف الفرن على الشبكة ، حتى تأخذ لون ذهبى خفيف جدا ثم ، نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد جيدا، ثم نقوم برصها فى طبق التقديم وبألف هنا .

نصائح لنجاح عمل الغريبة :
*افضل شئ هو مقادير الغريبة بالكوب وليس بالجرامات ، للحصول على النتيجه الصحيحه .
*عند تسوية الغريبة يفضل ندخل حبتين فقط في الصينية للفرن عشان نعرف نظبط حرارة الفرن وقوام العجينة .