طريقة عمل العيش الشامى الصغير في الطاسة بطريقة سهلة خطوة بخطوة

يستخدم كثير من المطاعم هذا النوع من العيش الشامي أو عيش الطاسة المصري ، لانة يتميز بأنه له طعم رائع وقوام هش وطري من الداخل ، ويسهل عمل سندوتشات ويمكن ، تناوله مع الجبنة، الفول، الفلافل ، أو بجانب الأطباق الرئيسية على المائدة ، و يمكنك إعداده في المنزل بكل سهولة دون أن تحتاجي إلى استخدام فرن، يمكنك تحضيره باستعمال طاسة مسطحة ومكونات توجد أغلبها في كل منزل ، اليك سيدتى عمل العيش الشامي المصري بأقل تكلفة وخطوات بسيطة للغاية تابعى المكونات والطريقة.

المقادير
ثلاث أكواب دقيق أبيض.
ملعقة من السكر.
ملعقة من الملح.
ملعقة من البيكنج بودر.
ملعقتين من حليب البودرة.
ثلاث ملاعق من الخميرة الفورية.
كوب ماء دافىء.
ملعقة من الخل.

الطريقة
احضرى وعاء ، ضعى به السكر، و الخميرة، الماء الدافئ ، واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تتفاعل كافة المكونات مع بعضها.
أحضر وعاء كبير ، ضعى به الدقيق ، وحليب البودرة ، و البيكنج بودر ، و الملح ، ثم ضعى خليط الخميرة ، و الزيت ، و الخل، ثم قومى بعجن الخليط حتى يصبح عجينة طرية .
اتركيها حتى ترتاح لمدة عشرة دقائق ، ثم شكلها كرات متساوية الحجم .
خذى كل كرة ، ضعها على سطح به قليل من الدقيق ، افرادها باستخدام بسمك رقيق و كررى الطريقة حتى الانتهاء من كمية الكرات
ثم احضر طاسة غير لاصقة ، ضعها على نار متوسطة ، ثم ضيفي إليها الخبز واحد واحد حتى ينضج من الجانبين ، و يصبح لونها ذهبي.
نكرر تلك الخطوة مع باقى الكرات المتبقي ، بعد الانتهاء من الخبز ضعى كافة الخبز في طبق مغطي ب قماشة ليكون طريا و ساخن.
ثم نقدم الخبز ساخن مع البيض، فول، فلافل، طحينة، حسب الرغبة وبالف هنا .

معلومات بسيطة ” لنجاح الوصفة ”
1 – قومى ب العجن وقت طويل حتى تحصل على خبز طري ولا يجف ، على الأقل مدة عشرة دقائق .

2 – بمجرد أن ينضج الخبز نتركه حتى يبرد جيداً ، و يتم تهويته على قطعة من القماش وتغطية بها
الأفضل عدم خبز كميات كبيرة في نفس الوقت ، حتى تحصلي على خبز طرى و طازج لفترة .