طريقة عمل الجلاش ب اللحم المفروم وجبة خفيفة وسريعة التحضير فى المنزل بكل سهوله

طريقة عمل الجلاش ب اللحم المفروم وجبة خفيفة وسريعة التحضير فى المنزل بكل سهوله

مقدمة من /شيف سيمو أحمد 

تعد طبخة الجلاش باللحمة المفرومة من أشهر الأطباق المصرية التي تقدم في المناسبات و خاصة فى شهر رمضان المبارك ، وتقدم أيضا فى العزومات وتتميز بطعمها الشهي ، ويعد الجلاش من أحد الوجبات التي يتم حشوها باللحم المفروم، ثم تخبز فى فرن المنزل و تسقى بمرق اللحم وتترك فى الفرن حتى النضج وتقدم ساخنة . واليكم الطريقة بكل سهوله وفى وقت قصير فى المنزل .

المقادير

نص كيلو من الجلاش .

ربع كيلو لحم مفروم .

بصلة كبيرة مفرومة .

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

كوبين من مرق اللحم.

التوابل

1 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1/4 ملعقة صغيرة قرفة.

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

1/4 ملعقة صغيرة بهارات احم

كوب سمنه او زبده 

الطريقة

 نحضر مقلاة نضعها على النار الهادئة ونضع فيها الزيت  .

ثم أضيفي البصلة المفرومة وقلبي حتى تذبل.

ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونها.

ثم أضيفي  مقدار الصلصة والملح و التوابل المذكورة فى المقادير ومتاح إضافة توابل زياده تفضليها حسب الرغبة وقلبي اللحم حتى  تمتزج المكونات و ينضج اللحم .

ثم قومى بدهن صينية فرن بالقليل من السمن .

بعد ذلك قومى بفرد ورقة من الجلاش في الصينية قومى بدهن وجهها ب السمن.

 ثم ضعي طبقة تلو الأخرى حتى نصف الكمية ثم ضعى اللحم المفروم فى النصف .

 ثم قومى بوضع الطبقات الباقية من ورق الجلاش مثل السابق حتى انتهاء الكمية ثم قومى بدهن الوجة ب السمن .

وقطعي الجلاش إلى قطع متوسطه الحجم ثم اسكبي كوبين من مرق اللحم فوق الصينية و ادخليها فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبى، ثم اخرجية من الفرن واتركيه يهدأ ثم قومى بتقطيع الجلاش وضعية فى طبق التقديم بجانب اللحوم أو الدجاج او اى طعام محبب ليكى وبالف هنا