طريقة عمل البسكويت المالح بالطماطم المجففة بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل البسكويت المالح بالطماطم المجففة بخطوات سهلة وبسيطة
مقدمة من شيف / سيمو أحمد

يعد البسكويت المالح من اشهى الوجبات الخفيفة والسريعة كوجبة إفطار للاطفال أو الكبار ويحبها الكثيرون ، وتعتبر من المخبوزات السريعة فى تحضيرها فى المنزل بكل سهولة وممكن اضافة النكهات الخاصة لها عند إعدادها مثل اليانسون أو الفانيليا وغيرها واليوم أقدم لكم طريقة التحضير خطوة بخطوة .

المقادير :
كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات .
ربع كوب نشا .
كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة .
كوب جبن رومى مبشور .
ملعقة صغيرة بابريكا .
ملعقة صغيرة طماطم مجففة ويمكن إستبدال الطماطم بأى نكهة تفضلها مثل كمون أو زعتر .
ومن الممكن الإكتفاء بمذاق الزبدة فقط .

طريقة تحضير :
نحضر وعاء عميق ونضع فيه المكونات كلها ونبدا فى خفق المكونات جيدا بواسطة الكبة أو العجان أو العجن باليد جيدا حتى تتجانس المكونات جيدا لتكون عجينة لينة ، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ربع ساعة داخل كيس بلاستيك ، ثم نخرجها من الثلاجة و نقوم بفرد العجينة ، ما بين كيسين بلاستيك أو فوق مفرش سيليكون بسمك متوسط ، وبعد ذلك نقوم بتشكيلها على شكل دوائر أو مربعات حسب الرغبه أو أى اشكال مفضلة لديك ، ثم نقوم برص قطع البسكويت فى صينية فرن الألومنيوم غير مدهونة
أما لو كانت القطع صعبة فى نقلها ل صنية الفرن نقوم بإدخالها الثلاجة 5 دقائق حتى تتماسك و يمكن نقلها بكل بساطة ، ثم بعد ذلك نضع فوق وجة البسكويت سمسم و حبة البركة أو كمون أو زعتر أو جبن مبشور لإعطاء مذاق مميز ، و نضغط عليها بخفة حتى يلتصق ، ثم ندخل البسكويت فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 رف أوسط مدة 15 دقيقة أو حتى النضج والحصول على لون ذهبي ، ثم نخرج من الفرن و نتركه يبرد تماما ثم نضع فى طبق التقديم و نقدم مع الشاى أو الحليب وبالف هنا .