طريقة صحية لعمل مهلبية البرتقال الغنية بالفيتامينات لشهر رمضان

طريقة صحية لعمل مهلبية البرتقال الغنية بالفيتامينات لشهر رمضان
مقدمة من شيف/ سيمو أحمد

تعد مهلبية البرتقال من الوصفات الشهية و المغذية تجمع بين نكهة البرتقال ، والقوام الناعم ل المهلبية، وتعد هذه الحلوى أختيار مميز لمن يبحثون عن تحلية غنية بفيتامين C ، خاصة في فصل الشتاء حيث الإقبال الكثير على فاكهة البرتقال و اليوسفى لأنها تعطى الجسم المقاومة ضد نزلات البرد ، واليوم نقوم بتحضير طريقه سهلة لعمل تحلية تضم الفيتامينات مع القوام الناعم وتنال اعجاب الكبار و الصغار ، وتعد تحلية مناسبة فى شهر رمضان المبارك ، واليكم الطريقة بكل سهوله وبمكونات بسيطة وسهلة .

المكونات
4 أكواب عصير برتقال طازج .
نصف كوب من السكر .
ربع كوب نشا الذرة .
ملعقة صغيرة برش برتقال .
ربع ملعقة صغيرة فانيليا .
قطع برتقال للتزيين .
جوز هند ناعم و زبيب للتزيين حسب الرغبة .

طريقة تحضير
نقوم بعصر البرتقال للحصول على كمية العصير المطلوبة ، ثم نقوم ب تصفيه للتخلص من البذور و الألياف للحصول على عصير صافى بدون شوائب ، ثم في وعاء صغير، نخلط النشا ، مع نصف كوب من عصير البرتقال حتى يذوب النشا تماما ، ثم نحضر حلة ونضعها على النار ، و نضع باقي كمية عصير البرتقال والسكر وبرش البرتقال فيها ، ونقلب جيدا ، ونترك الخليط حتى يغلي على نار متوسطة مع التقليب المستمر ، ثم نضيف خليط النشا إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى الحصول على قوام متماسك يشبه الكريمة السائلة ، ثم بعد ذلك نضيف الفانيليا وقلبها جيدا ، ثم نسكب المهلبية في أطباق التقديم و اتركيها تبرد قليلا ثم نقوم بوضعها في الثلاجة ، لمدة 4 ساعات حتى تتماسك ، أو حتى الاستخدام ، و قبل التقديم ، نقوم بتزيين الأطباق ، بقطع البرتقال و جوز الهند ، والزبيب لإضافة لمسة جمالية و مذاق لذيذ وبالف هنا .

نصائح لنجاح عمل المهلبية بالبرتقال
يمكنك اضافة كمية السكر أو استبدالها بعسل النحل للحصول على قوام أكثر كثافة ل المهلبية، كما يمكنك زيادة كمية نشا الذرة قليلا لقوام سميك أكثر مع التحريك المستمر للخليط أثناء الطهي لتجنب تكتل النشا ، كما يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد ، لتعطى زيادة فى النكهة والطعم الرائع .