طريقة سهلة وبسيطة لعمل اصابع الجلاش بحشوة الكنافة و المكسرات

طريقة سهلة وبسيطة لعمل اصابع الجلاش بحشوة الكنافة و المكسرات
مقدمة من شيف/ سيمو أحمد

تعد أصابع الجلاش ب الكنافة والمكسرات هي واحدة من الحلويات الشهية والمميزة التي تقدم في شهر رمضان المبارك ، و تتميز بحشوة لذيذة ، ويعتبر أصابع الجلاش من الوصفات السهلة والسريعة فى التحضير، حيث تحتاج فقط إلى بعض المكونات البسيطة والمتوفرة في كل بيت وتحضر فى وقت قليل وبمكونات غير مكلفة واليكم الطريقة الصحيحة خطوة بخطوة .

المكونات :
ربع كيلو جلاش .
ربع كيلو كنافة .
ربع كيلو مكسرات فستق أو جوز أو لوز أو كاجو .
ربع كيلو سمنة.
2 كوب سكر .
كوب ماء .
عصير ليمونة .
ملعقة صغيرة فانيليا .
ملعقة صغيرة قرفة .

طريقة تحضير :
احضرى وعاء وضعية على النار، وضعى فيه السكر والماء وعصير الليمون، و تحركهم حتى يذوب السكر ، ثم نتركهم ثم نتركه حتى الغليان و يصبح لدينا شربات التحلية سميك قليلا ، ثم نضيف الفانيليا والقرفة إلى الشربات، ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد قليلا ، وفي مقلاة على النار، نضع السمنة تذوب ، ثم نضيف الكنافة و نقلبها مع السمنة حتى تتحمر قليلا ، ثم نضيف المكسرات إلى الكنافة، ونقلب معا حتى تتجانس المكونات ، ثم نرفعه عن النار ونتركه جانبا ، ثم نفرد ورقة من الجلاش ، و ندهنها بالسمنة، ثم نضع فوقها ورقة أخرى من الجلاش، و ندهنها بالسمنة أيضا ، ثم نضع ملعقة كبيرة من حشوة الكنافة والمكسرات على أحد أطراف الجلاش، و نلفها على شكل أصبع، و نضغط عليها قليلا من الطرفين ، حتى تتماسك الحشوة داخل الجلاش ، ونقوم بتكرار هذه الخطوة السابقة مع باقي الجلاش و الحشوة ، حتى نحصل على عدد كافي من الأصابع ، أو حتى الانتهاء من الكمية المتاحة ، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، و نرص الأصابع في صينية مدهونة بالسمنة، و ندخلها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تأخذ اللون الذهبي ، ثم نخرج الصينية من الفرن، ونصب فوق الأصابع شربات التحلية الساخن ، ونتركها تمتص الشربات جيدا ، ثم نزين الأصابع بالمكسرات ، ونقدمها ساخنة أو باردة، حسب الرغبة وبالف هنا .