طريقة تحضير شوربة السي فود بصوص الكريمة بكل سهوله فى المنزل

طريقة تحضير شوربة السي فود بصوص الكريمة بكل سهوله فى المنزل
مقدمة من شيف / سيمو أحمد

تعد شوربة السي فود من الأكلات المفيدة المليئة ب الفسفور ، و التي تقدم في مطاعم الأسماك بكافة مستوياتها، ابتداء من المطاعم الشعبية التي تحضر الشوربة التقليدية، وحتى المطاعم الفاخرة التي تقدم شوربة السي فود بالكريمة الغنية، كما أن الكثير من الاشخاص يحبونها كثيرة وبالأخص فى فصل الشتاء لأنها تعطى الجسم فوائد كثيرة كما أنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة لتدفئة الجسم بشكل عام ، ولكم هذه الطريقة لعمل شوربه السي فود بكل سهوله فى المنزل .

المقادير
100 جرام من الجمبري ب القشر.
1 أو 2 من الكابوريا .
100 جرام من الكليماري المقطع إلى شرائح
100 جرام من مكعبات السمك الفليه .
بلح البحر مايسمى ب البكلويز .
بصلة كبيرة مفرومة .
فص ثوم مشقوق .
بصلة صغيرة مقطعة نصفين.
4 فص ثوم مفروم .
كوبين من مرق السي فود .
ملعقتين كبار من الدقيقة.
مكعب زبدة .
كوب من كريمة الطهي .
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم.
ملعقتان كبيرتان كرفس مفروم.
عصير ليمونة .
ورق لورا .
فصين حبهان .
ملح وفلفل .

طريقة تحضير
نقوم بسلق الجمبري و الكابوريا وسمك الفليه في ماء مغلي مضاف إليه بصلة صغيرة وفص ثوم وورق لورا و فصين حبهان لمدة 5 دقائق فقط ، ثم في وعاء آخر نضع قطعة الزبدة ل تذوب ، ثم نضيف إليها البصل المفروم والثوم المفروم و تحركها حتى تصير ذهبية ، ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصفر لونه ، ثم نصفي مرق السي فود من محتوياته ونأخذ المرق فقط ل نضيفه على المكونات السابقة ، ثم
نخفق المكونات جيداً بالمضرب اليدوي لتصير متجانسة وبدون أي تكتلات ، و تلك الخطوة هامة في تحضير شوربة سي فود بقوام مضبوط ، ثم نضيف الجمبري بعد أن نقوم بتقشير ، ثم نضيف الكابوريا و فيليه السمك و الكليماري ، بعد سلقه مسبقاً
و أخيراً نضيف كوبا من كريمة الخفق مع ضبط الملح والفلفل ونقلب المكونات ، ثم ننتظر قليلاً حتى تغلي المكونات ، ثم نقوم
بوضع شوربة السي فود في طبق التقديم وهو طبق عميق مع تزيينه بأوراق الكرفس وأوراق البقدونس و من الممكن تقديم جانبه ليمونة لمحبي عصير الليمون مع شوربة السي فود وبال هنا .