تعتبر اللحوم المصنعة من الأغذية المنتشرة جدا فى لأسواق ويلجأ إليها عدد كبير من الأمهات لتغذية أطفالهن فهىسهلة التحضير ويحبونها الأطفال، سواء كوجبات مدرسية أو وجبات سريعة،وضرورى جداً أن يتم الحصول عليها من أماكن معروفة وموثوق فيها وذلك لضمان سلامتها وجودتها وينبغى على الجهات الرقابية المختصة أن تقوم بحملات مكثفة على هذة المنافذ للتحقق من جودتها حفاظًا على صحة وسلامة المواطنين.
أوضحت الدكتورة وسام أحمد محرم، أستاذ طب الأطفال وحديثي الولادة والغدد الصماء بكلية طب عين شمس، أن تلك اللحوم المصنعة أصبح لها مكانة كبيرة في نظامنا الغذائي، وهي منتشرة بشكل واسع في السوبر ماركت، والأطفال يفضلونها على
الطعام المنزلي فهى سهلة التحضير خاصة في الوجبات المدرسية. وأشارت إلى أن اللحوم المصنعة تتطلب إضافة مواد تشكل خطرًا على الصحة العامة، بالإضافة إلى زيادة محتوى الملح للحفظ، مما يساهم في مشكلات مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
أقرأ المزيد:سفير المملكة السعودية لدى مصر يحضر برنامج جودة الحياة بالقاهرة
أكدت الدكتورة وسام أن العناصر الغذائية الأساسية تعتبر مثل الفيتامينات والمعادن، ضرورية لنمو الأطفال وتطورهم. ولكن اللحوم المصنعة غالبًا ما تكون فقيرة في هذه العناصر، مما يمكن أن يؤثر سلبًا على النمو البدني والعقلي
من جانبها، قال الدكتور أحمد دياب، استشاري التغذية العلاجية، إن الإفراط في تناول اللحوم المصنعة يؤثر سلبًا على صحة الإنسان، وقد يؤدي إلى أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والكوليسترول والسرطان، إضافةً إلى السمنة. وأشار إلى أن الأطعمة المصنعة تحتوي على نسب عالية من الدهون والأملاح والسكريات، وتفتقر إلى الألياف الغذائية التي تعزز حركة الأمعاء وتساعد في عملية الهضم.
كما أضاف الدكتور دياب أن مكسبات اللون تُستخدم في اللحوم المصنعة للحفاظ على لونها الأحمر، وتُضاف ألوان صناعية تمنحها لونًا داكنًا، وهذه الألوان تؤثر سلبًا على الجهاز العصبي. وأوضح أن هذه المواد قد تسبب السمنة المفرطة وزيادة الكوليسترول في الدم، نظرًا لاحتواء بعض المنتجات مثل اللانشون على مكونات غير معروفة، بالإضافة إلى الدجاج الناغتس والهامبرغر.
وأستكمل، استشاري التغذية العلاجية بأن معظم الدراسات الحديثة تحذر من تناول اللحوم المصنعة بسبب تأثيراتها الضارة، ليس فقط بسبب المواد الحافظة المضافة، بل أيضًا بسبب مكسبات الطعم والرائحة التي تمنحها نكهاتها المميزة.
وأكد أنه من الضروري أن تتلقى الأمهات المزيد من المعلومات حول مخاطر اللحوم المصنعة وأهمية اختيار بدائل صحية. يمكن أن تشمل الخيارات الصحية اللحوم الطازجة، والأسماك، والدجاج، والفواكه، والخضروات، التي تقدم فوائد غذائية أكبر وتساهم في صحة الأطفال العامة.
اختيار اللحوم الطازجة، استبدال اللحوم المصنعة باللحوم الطازجة أو المجمدة التي لا تحتوي على إضافات غير صحية.
تأكدوا من قراءة ملصقات المنتجات بعناية، واختيار تلك التي تحتوي على مكونات طبيعية وأقل في المواد الحافظة.
حاولوا إعداد وجبات صحية في المنزل، مما يضمن احتواءها على مكونات مغذية وآمنة.
، يجب أن يحتوي النظام الغذائي للأطفال على تنوع من الأطعمة الصحية، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
أقرأ المزيد:مجمع الملك سلمان العالمي للغة العربية يختتم “شهر اللغة العربية” في فرنسا