طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكنافة بالمانجو احلى من المحلات لشهر رمضان

طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكنافة بالمانجو احلى من المحلات لشهر رمضان
مقدمة من شيف / سيمو أحمد

تعد الكنافة بالمانجو هي من احلى الحلويات التي تتمتع بقدرتها على إدخال السعادة عليك مع كل قطعة لأنها تتميز ، بمذاق رائع وطعم ميكس لذيذ يجمع بين الكنافة والمانجو والكريمة التى تجعل الكنافة طرية جدا ، وفى هذا اليوم اقدم لكم طريقة عمل الكنافة بالمانجو بكل سهولة فى المنزل لشهر رمضان احلى تحلية خطوة بخطوة .

المكونات :
كيلو من الكنافة .
نصف كوب من الزبدة .
نصف كوب من الكريمة الخفق .
كوب من عصير المانجو .
3 حبات من المانجو مقطعة إلى مكعبات .
كوب من شربات التحلية الخاص بالحلويات .

طريقة تحضير :
قومى بفرك الكنافة المجمدة جيدا بأصابعك حتى تصبح ناعمة ، ثم قومى باذابة الزبدة وضفبها إلى الكنافة، وامزج الكنافة والزبدة بيديك جيدا حتى يتجانسوا معا ، احضرى صنيتين ، ثم قسمى نصف كمية الكنافة في كل صنية واضغط بشكل جيد ، ثم قومى بخبز الكنافة في فرن ساخن على حرارة درجة حرارة 180 درجة حتى تصبح تأخذ اللون الذهبي ، ثم قومى بتحضير كريمة الخفق وفقا لتعليمات العبوة المستخدمة و عصير المانجو معا ، وبعد ذلك عندما تنضج الكنافة ، اخرجيها من الفرن وضعى فوقها شربات التحلية ، واتركيها تبرد ثم ضعى حشوة الكريمة فوق الكنافة ، وأضيفي قطع المانجو ثم النصف الآخر من الكنافة لتحصلى على كنافة بالمانجو لذيذة ومنعشة، قومى بوضعها فى الثلاجة ، ثم زيينى الوجة بباقى الكريمة و قديمها مع المشروبات المحببة اليكى وبالف هنا .

تعرفى على سر نجاح هذه الطريقة
ونصائح تفيدك :

*قبل البدء في تحضير الكنافة
المكونات تكون في درجة حرارة الغرفة .
*اتركي الكنافة والسمن في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل ذلك يساعدك على تسهيل تعاملك مع الكنافة والحصول على نتيجة متجانسة .

*اختيارى الكنافة طازجة وجيدة و يجب أن تكون شعيرات الكنافة متفككة وليست متجمعة في كتلة واحدة، حيث يساعد ذلك على الحصول على كنافة طرية وغير قاسية بعد خروجها من الفرن .

*اختاري السمن البلدي أو الزبد ، وذوبيها واتركيها تهدأ في درجة حرارة الغرفة يجب أن تكون كمية السمن نصف كمية الكنافة لتتجنبي تجميد السمن مرة أخرى بعد أن تبرد الكنافة .

*للحشو استخدمي حشو طازج ، سواء كانت مكسرات أو مهلبية أو شيكولاتة أو جبن لتحصلي على نكهات مختلفة .

*شربات التحلية قمى بتحضير الشربات قبل البدء في تحضير الكنافة واتركيه يبرد تماما ثم قومى بتوزيعه فوق الكنافة فور خروجها من الفرن ذلك يساعد على امتصاص الشربات وإضافة الحلاوة المميزة للكنافة .

*قومى بتغطية الكنافة بعد توزيع الشربات عليها ، بورق الامونيوم الحرارى واتركيها جانبا لمدة ربع ساعة قبل تقديمها ذلك يساعد على الحفاظ على طراوة الكنافة .